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Le thé Chaï est l’un de mes préférées, et j’en bois encore plus souvent lorsque les journées s’assombrissent!
L’option la plus facile et rapide est d’acheter des sachets prêts à être infusés et de faire mousser du lait. Miam!
Toutefois, je préfère mon thé bien épicé et je suis souvent insatisfaite du chaï achetés au supermarché.
Je trouve que tous les breuvages qui contiennent des épices tel le poivre, la cannelle et le gingembre sont de merveilleux revitalisant et excellent pour la concentration lors des courtes journées froides et humides d’automne.
Saviez-vous que Chaï est simplement le mot Hindou pour désigner le thé en général ? En Inde, ils le préparent dans les rues, avec beaucoup d’épices et avec du lait. Sa couleur est d’un orangé vif, presque fluo. J'ai l’impression que c’est le type de thé utilisé qui fait en sorte que le Masala Chaï Indien a cette couleur caractéristique. Il est aussi très sucré, mais quand même moins que le thé à a menthe des Marocains!!
Je vous partage ci-bas ma recette de thé Chaï maison Épicé à souhait.
Ce qui est intéressant, c’est que vous pouvez jouer avec la recette et mettre davantage de ce qui vous plait le plus ou bien soustraire ce que vous aimez moins pour l’ajuster parfaitement à vos papilles.
Personnellement, je préfère mon chaï avec du thé noir, car il est plus gouteux. Toutefois, il est possible de le concocter avec du thé vert ou blanc… Tout est permis dans le fond 😊
Ingrédients
· 40 cosses de cardamome
· 60 grains de poivre noir
· 8 gros bâtons de cannelle
· 12 clous de girofle
· 6 anis étoilé
· 75 g (1 tasse environ) de thé noir en feuilles
Ingrédients optionnels
*Dans ma recette, j’ai ajouté environ 8g de gingembre lyophilisé. Mais je conçois que ce soit un produit très difficile à trouver.
*2 gousses de vanille, coupées en petites rondelles, vous pourriez également choisir du lait végétal à la vanille et ce serait tout aussi parfait.
*Zeste d’orange séché
Méthode
· Moudre les épices dans un moulin à café ou dans un mélangeur.
· Déposer dans un pot avec un couvercle étanche de type Mason.
· Ajouter le Thé Noir & Brasser.
*Se conserve au moins 3 mois.
De plus en plus, je troc le café pour le thé, car il y a beaucoup moins de caféine.
Si vous avez tendance à faire de l’insomnie, sachez que la consommation de thé et de café après 13h peut affecter votre sommeil, vous pourriez donc opter pour un thé décaféiné pour une option d’après-midi qui n’aura pas d’impact sur la qualité du sommeil.
Bonne dégustation 🍵
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